Ce document est disponible uniquement sur bibliothequer
bibliothequer
0En 2022, la chimie est une des matières les plus détestées par les élèves du secondaire. Cette matière est souvent considérée comme trop compliquée et inutile, mais tout au contraire, la chimie est un aspect essentiel de la vie de tous, même si ça ne paraît pas toujours! Selon le dictionnaire Larousse, la chimie est la partie des sciences physiques qui étudie la constitution atomique et moléculaire de la matière et les interactions spécifiques de ses constituants. Pour mieux comprendre la chimie et ses utilites, voici quelques de ses utilisations et leur rôle chez les hommes:
La chimiothérapie:
Pour commencer, la chimiothérapie est une méthode de traitement pour divers cancers. Elle fonctionne en attaquant les cellules cancéreuses dans le corps à l’aide de produits chimiques comme l’asparaginase et la doxorubicine. Ces médicaments ont été développés par des chimistes a partir de la bactérie E.Coli pour l’asparaginase et un organisme appelé streptomyces pour la doxorubicine. A la base, ces deux produits n’ont aucun effet sur les cellules cancéreuses, et peuvent même se voir néfastes pour l’organisme. Les chimistes qui ont travaillé sur le développement des traitements de chimiothérapie ont modifié les molécules de ces produits pour créer ce qui est utilisé pour éradiquer le cancer. En plus d’avoir créé ces médicaments, les chimistes ont développé des méthodes de cultivation des produits chimiques pour accélérer leur production et le processus de création des médicaments. Grâce aux efforts des chimistes, des milliers de vies sont sauvées chaque année grâce à la chimiothérapie.
Les pâtisseries et la cuisine:
L’univers de la pâtisserie est un exemple exceptionnel de l’utilisation de la chimie dans notre quotidien. En effet, chaque recette de biscuits, gâteaux, muffins et biens d’autres délices culinaires sont bourrés de chimie! Selon le résultat voulu, que ce soit du volume, une cuisson plus rapide, plus tendre ou moelleuse, plusieurs ingrédients sont ajoutés ou enlevés à cause de leurs propriétés chimiques. Par exemple, les agents levants comme le bicarbonate de sodium (NaHCO3) servent à faire lever la pâte pour obtenir une pâtisserie plus volumineuse et aérée. Ce résultat est causé, par exemple, par la réaction entre le bicarbonate de sodium et un acide dans la pâte comme du jus de citron. Cette réaction dégage du Dioxyde de carbone (CO2), qui reste coincé à l’intérieur de la pâte, augmentant le volume de la pâtisserie. Il existe bien d’autres types de réactions chimiques dans le domaine culinaire mais celui-ci est un des plus connus et faciles à observer. Si cette réaction n’était pas présente, nous obtiendrons tout de même un résultat convenable mais il serait très dense et bien plus dur, le rendant moins agréable à manger.
L’essence dans nos voitures:
Techniquement, tout mouvement et déplacement est uniquement possible grâce à des réactions chimiques. Dans une voiture, l’énergie utilisée pour le déplacement est le produit de réactions entre l’isooctane (C8H18), généralement appelée essence et de l’oxygène (O2). La combinaison de ces deux molécules, introduite à une flamme, crée une petite explosion dans une chambre de combustion située près des pistons du moteur de la voiture. Cela cause une augmentation de pression dans le piston à cause de la chaleur créée qui agite les molécules d’air, causant le piston de se déplacer vers l’extérieur, créant une force mécanique. La chimie de ce processus se joint à la physique pour permettre les mouvements avec l’énergie créée par la réaction chimique. Sans la présence de cette dernière, la chaîne de réaction ne fonctionne pas et le déplacement se voit impossible.
En conclusion, je pense que la chimiophobie est causée par un enseignement basé principalement sur la théorie, donnant à ce sujet un aspect ennuyant et rendant ce sujet difficile à éloigner de son aspect éducationnel, empêchant l’étudiant de voir l’aspect pratique de la chimie et de découvrir cette matière dans son quotidien. Pour remédier à ce problème, je propose d’approcher le sujet avec de la pratique suivie de théorie expliquant les causes et effets des réactions expérimentées. Cela permettrait aux jeunes de rester curieux par rapport au comment d’une réaction, augmentant l’attention des élèves durant les cours et créant une association positive et amusante au sujet.